▲ 서귀포농업기술센터 마늘가공교육

통마늘 장아찌는 어떻게 만들까? 마늘 소비확대를 위한 가공 교육 이 실시되고 있다.

제주도농업기술원 서귀포농업기술센터는 남원농협과 공동으로 지난 9일과 12일 2일간에 걸쳐 감귤 주산단지인 남원지역 여성농업인 120명을 대상으로 통마늘 장아찌 담그기 교육을 실시한 바 있다. 또, 지난 13일에도 농업기술센터 농산물 가공교육장에서 향토음식연구회원 60명을 대상으로 마늘 효능과 다양한 활용방법, 통마늘장아찌 만들기 요령에 대한 교육을 실시했다.

농업기술센터는 앞으로도 3~4회에 걸쳐 관내 여성농업인을 대상으로 마늘 효능과 다양한 가공기술 교육을 실시하는 등 올해 산 마늘 소비 촉진을 위한 노력을 이어갈 예정이다.

농업기술원에서도 6월까지 가공 교육용으로 마늘 1만2000여 ㎏ 를 구입해 활용할 방침이다.