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제주레저신문
문화
라온골프클럽이 제안하는 겨울 건강 특선메뉴간장게장 돌솥 비빔밥-방어 일품회 입맛 유혹
정은선 기자  |  esjeong@leisuretimes.co.kr
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승인 2011.12.06  18:03:14
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 골프장을 선택할 때 빼놓지 말아야 할 사항 중 하나가 음식이다.

 제주에서 바람과 눈의 영향을 가장 적게 받는 라온에서 겨울철 특선 메뉴로 방어 일품회(11만원)와 간장게장 돌솥비빔밥(1만5000원)을 내놨다.

   
▲ 방어일품회
 방어는 겨울이 제철인 횟감으로 두툼하게 썬 회는 식감이 남다르다.

 가을에 캄차카반도에서 남으로 회유하는 방어는 마라도 해역에서 겨울을 보내며 이때 잡힌 방어가 가장 크고 맛있는 것으로 평가되고 있다.

 단백질과 지방이 풍부한 반면, 탄수화물은 거의 없으며, 비타민 A를 비롯한 비타민 B와 D, 칼슘과 철분 등이 다른 등푸른 생선의 3~4배가 많이 함유되어 있어 보양식 생선 메뉴로도 손색이 없다.

   
▲ 간장게장돌솥비빔밥
 간장게장 돌솥비빔밥은 고소한 간장 게장을 돌솥 밥에 넣어 슥슥 비벼 먹는 맛이 색다르다. 싱싱한 게의 단맛이 잘 살아 있는 게 한입 가득 채우노라면 세상 부러울 게 없다.

정은선 기자  esjeong@leisuretimes.co.kr

<저작권자 © 제주레저신문, 무단 전재 및 재배포 금지>

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