사단법인 제주올레와 LH(한국토지주택공사)는 이달 23일까지 ‘내 식당 창업 프로젝트’ 3기 참가자를 모집한다.

이번 프로젝트는 외식업을 통해 국내와 아시아 지역의 취약계층 여성과 청소년의 사회 경제적 자립을 지원하는 사회적기업 ㈜오요리아시아가 주관한다. LH가 후원하고 (사)제주올레가 주최한다.

‘내 식당 창업 프로젝트’는 제주 식재료에 관심이 많고 외식업 창업을 준비하고 있는 사람이라면 누구나 지원할 수 있다. 참가자에게는 ‘로칸다 몽로, ’광화문국밥‘을 운영하며 ‘글 쓰는 요리사’로 알려진 박찬일 셰프가 이끄는 메뉴 개발 교육을 포함해 홍보마케팅, 회계, 투자자 관리 등 창업에 필요한 전문 교육을 제공한다. 교육 기간이 끝나면 제주올레 여행자센터 1층 내 식당 공간에서 실제 요리를 내보고 소비자와 시장의 반응을 살피며 실전 경험을 쌓을 수 있도록 팝업 레스토랑인 ‘청년올레식당’ 운영 기회를 제공한다.

내 식당 창업 프로젝트 2기 참가자로 현재 청년올레식당을 운영하고 있는 전용한 씨는 “막연하게 꿈꾸던 창업에 대해 손에 잡히는 경험을 쌓을 수 있는 좋은 기회”라며, “이번 프로젝트를 통해 창업이라는 전쟁터에서 나갔을 때 맞닥뜨릴 수 있는 여러 가지 시행착오를 줄일 수 있게 됐다”라고 말했다.

참여 희망자는 제주올레 홈페이지(www.jejuolle.org) ‘올레소식’에서 신청서를 내려받아 23일 자정까지 접수하면 된다. 제주에 거주하지 않더라도 제주를 좋아하고 요리를 사랑하는 사람이라면 누구나 지원 가능하다. 만 19세-39세 청년 참가자는 우대한다. 도외 참가자에게는 교육 기간 동안 머물 숙소도 제공한다. 이달 15일 오후 1시 제주올레 여행자센터에서 열리는 사업 설명회에 참석하면 프로젝트에 대한 보다 자세한 정보를 얻을 수 있다.

문의 오요리아시아 070-4264-9520