칼호텔은 6월부터 8월까지 냉소바와 중국식 냉면 등 여름 특선 메뉴를 출시한다.

제주칼호텔 한일식당 ‘사라’에서는 해물 모둠 냉소바를 선보인다. 메밀은 찬 성질 덕분에 체내의 열을 내려줄 뿐 아니라, 단백질과 필수 아미노산 등 영양도 풍부하여 여름철 별미로 알려져 있다. 해물 모둠 냉소바는 건강한 메밀면에 깔끔하고도 깊은 맛의 찬 육수를 붓고, 전복, 새우 등의 해산물과 채소를 더해 더위로 인해 건강을 잃기 쉬운 여름 최고의 보양식이다. 사이드 메뉴로는 일품 모둠 초밥, 고소한 소스로 감칠맛을 더한 찬 두부 요리 등이 한상 차림으로 제공 된다.

제주 칼호텔 중국관 ‘심향’에서는 중국식 냉면을 단품 혹은 코스 메뉴로 만날 수 있다. 미네랄과 비타민이 풍부한 건강식품 전복, 갑오징어, 해삼, 새우 등 싱싱한 해산물들과 쫄깃한 면발, 진한 국물이 조화롭게 어우러진 중국 냉면은 새콤한 겨자소스, 고소한 땅콩소스와 함께 곁들이면 더욱 특별하게 맛볼 수 있다. ‘중국식 냉면 정탁 코스’는 중국식 냉면과 매생이 게살 수프, 중새우 칠리소스, 소고기 탕수육, 송이 해산물 볶음 등의 정통 중화 요리들로 구성되어 고급스러운 여름 보양식으로 만날 수 있다.

빙수와 맥주 프로모션도 8월까지 진행한다. 제주 칼호텔 로비라운지에서는 통팥빙수 및 베리 빙수, 서귀포 칼호텔 로비라운지에서는 눈꽃빙수를 선보이며, 제주칼호텔 뷔페 레스토랑 ‘한라’ 에서는 저녁 뷔페 이용 시 클라우드 생맥주를 무한 제공한다.