¼±ÍÆ÷ ĮȣÅÚ ‘·Îºñ¶ó¿îÁö’°¡ »õ·Î¿î ¸Þ´º ‘µî½É ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼¼Æ®’¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù.
Ǫ¸¥ Á¦ÁÖ ¹Ù´Ù¿Í µå³ÐÀº Àܵð Á¤¿øÀÌ ÇÑ ´«¿¡ ÆîÃÄÁö´Â Æijë¶ó¸¶ Àü¸ÁÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ‘¼±ÍÆ÷ ĮȣÅÚ ·Îºñ¶ó¿îÁö’°¡ ¼±º¸ÀÌ´Â ‘µî½É ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼¼Æ®’ °¡°ÝÀº 2ÀÎ, 5¸¸ ¿ø.
½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ½À½Ä ¼÷¼º(wet-aging)ÇÏ¿© À°ÁúÀÌ ºÎµå·´°í, À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÑ È£ÁÖ»ê ¸³¾ÆÀ̸¦ ±×¸± À§¿¡¼ ±¸¿î ÈÄ ·ÎÁ¸® ¹öÅÍ¿Í ·¹µåÆäÆÛ¸¦ ´õÇØ Ç³¹Ì¸¦ »ì·È´Ù. ½Ä»ç¸¦ ¸¶Ä¥ ¶§±îÁö µû¶æÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¶ß°Å¿î µ¹ÆÇ¿¡ Ç÷¹ÀÌÆÃÇÏ¿© Á¦°øÇÑ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ© ¿Ü¿¡ ½Å¼±ÇÑ ±×¸®½º½Ä »ø·¯µå¿Í ¸ð´×·Ñ ½ÄÀü»§, Ä¿ÇÇ·Î ¼¼Æ®¸¦ ±¸¼ºÇß´Ù.
¼±ÍÆ÷ ĮȣÅÚ ‘·Îºñ¶ó¿îÁö’¿¡¼´Â ‘µî½É ½ºÅ×ÀÌÅ© ¼¼Æ®’ ¿Ü¿¡µµ ¾È½É ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ¿Õ»õ¿ì ±¸ÀÌ, »ø·¯µå, ¼öÇÁ, ÇϿ콺 ¿ÍÀÎ µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ‘¼»¼¶ ÄÚ½º’¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© ¾çÁúÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ© ÄÚ½º ¸Þ´ºµµ ÆǸÅÇÑ´Ù.
¹®ÀÇ ¼±ÍÆ÷ ĮȣÅÚ ·Îºñ¶ó¿îÁö 064-730-9656 |