ÇØºñÄ¡ È£Åھص帮Á¶Æ® Á¦ÁÖ´Â 12¿ù ÇÑ ´Þ°£ ¹Ì±¹À°·ù¼öÃâÇùȸ¿Í ÇÔ²² ‘Ÿ‡¿¡ÀÌ¡(Wet aging)’À¸·Î ¼÷¼ºµÈ ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±â·Î ´Ùä·Î¿î ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â ‘À¯¿¡½º ºñÇÁ Æä½ºÅ¸(US Beef Festa)’ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
ÇÁ·Î¸ð¼Ç¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¼Ò°í±â¿¡ Àû¿ëµÈ ‘Ÿ‡¿¡ÀÌ¡’ ±â¹ýÀº Áø°ø Æ÷Àå »óÅ·ΠÀÏÁ¤ ¿Âµµ¿¡¼ ÀÏÁ¤ ±â°£ ¼÷¼º½ÃÄÑ À°ÁúÀ» ºÎµå·´°Ô Çϰí dz¹Ì¸¦ ³ôÀÌ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ÇØºñÄ¡ °¢ ¾÷Àå¿¡¼´Â Ÿ‡¿¡ÀÌ¡µÈ Å丶ȣũ, ¾È½É, µî½É, »ìÄ¡»ì, ¿ìµÐ»ì µî ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±âÀÇ ´Ù¾çÇÑ ºÎÀ§¸¦ Ȱ¿ëÇØ ¿¬¸» À½½ÄÀ» ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Á¦ÁÖ ÇØºñÄ¡ È£ÅÚ ¿Ãµ¥ÀÌ ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶û ‘¼¶¸ð¶ó’¿¡¼´Â ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±âÀÇ ÃÖ»óÀ§ µî±ÞÀÎ ÇÁ¶óÀÓ±ÞÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¼Ò°í±â ¿ä¸®¸¦ ¸À º¼ ¼ö ÀÖ´Â ‘US ºñÇÁ Æä½ºÅ¸ µð³Ê ºßÆä’¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ¼ÎÇÁ°¡ ±×¸±¿¡ ±¸¾î ¹Ù·Î Á¦°øÇÏ´Â Å丶ȣũ, LA°¥ºñ¿Í ‘¿ìµÐ»ì À°È¸’, ‘µî½É ºñÇÁ ÇÉÃÝ’, ‘ºÎä»ì Âý ½ºÅ×ÀÌÅ©’ µîÀ» ÁغñÇÑ´Ù. È£ÅÚ ³» ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û ¹Ð¸®¿ì¿¡¼´Â Ƽº» ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦, ¶ó¿îÁö À̵𿡼´Â 䳡 ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í µî°¥ºñ, ÇØ»ê¹° µîÀ¸·Î ±¸¼ºÇÑ ‘BBQ Ç÷¡ÅÍ’¸¦ ³»³õ´Â´Ù.
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