해비치 호텔앤드리조트 제주가 화이트데이를 기념해 서울 한남동 플레이팅 디저트바 ‘제이엘 디저트 바’와 협업해 ‘프렌치 파인다이닝 밀리우 X JL 디저트 바 갈라 디너’를 3월 13일과 14일 이틀간 진행한다.

이번 갈라 디너는 도내 최초의 프렌치 파인다이닝 레스토랑 밀리우의 폴 셈보시 헤드 셰프와 플레이팅 디저트로 유명한 국내 최초의 디저트바 ‘제이엘 디저트 바’의 저스틴 리 셰프가 협업해 단 한번만 경험할 수 있는 로맨틱한 다이닝을 선물할 예정이다.

밀리우와 JL 디저트 바의 시그니처 메뉴를 맛볼 수 있을 뿐 아니라, 폴 셈보시와 저스틴 리 셰프가 동일한 식재료를 각자의 스타일로 풀어낸 이색적인 요리를 동시에 맛볼 수 있는 특별한 코스들을 준비한다.

식사 전에 제공되는 아뮤즈부쉬로 JL 디저트바의 대표 메뉴인 우리배 디저트를 맛볼 수 있다. 푸아그라와 감천배가 들어간 크렘 브륄레와 상큼한 배 소르베가 곁들여진 메뉴다. 두번째 코스는 토마토, 세번째 코스는 제주산 구좌 당근을 활용해 폴 셈보시와 저스틴 리 셰프가 각자의 스타일로 풀어낸 요리 순서다. 동일한 식재료가 각 셰프 손을 거쳐 색다른 맛과 향, 식감으로 탄생한 각기 다른 요리를 동시에 음미할 수 있다.

메인 요리는 밀리우의 대표 메뉴인 제주산 옥돔과 한우 안심 요리. 이후 JL 디저트바에서 준비한 프리 디저트와 ‘크라나칸’ 메인 디저트, JL 디저트바에서 직접 만든 수제 초콜릿 세트. 커피 또는 차까지 총 8가지 코스.

이번 갈라 디너는 3월 13일과 14일 이틀간 해비치 호텔 내 프렌치 파인다이닝 레스토랑 밀리우에서 진행되며, 하루에 30석 한정 사전 예약제. 가격 1인당 20만원(와인 페어링 추가 시 1인당 5만원 별도).