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제주신화월드 흑돼지구이 오픈
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승인 2021.07.08  14:52:50
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제주신화월드는 이달 9일, 흑돼지 철판구이를 즐길 수 있는 ‘제주선 더 블랙(Jejuseon The Black)’을 오픈한다.

‘제주선 더 블랙'에서 선보이는 흑돼지는 1℃ 저온에서 192시간 이상 습식 숙성을 거쳐 풍부한 육즙과 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 셰프가 즉석에서 제공하는 철판구이는 센 불에서 단시간 조리해 식재료 본연의 맛과 영양을 최대한 살린다. 직접 조리하는 과정을 볼 수 있는 즐거움도 빼놓을 수 없다.

메뉴는 인원에 맞춰진 모둠 세트로 즐길 수 있으며, 부위별 추가 주문도 가능하다. 오겹살과 비교적 지방질이 적고 양질의 단백질이 풍부한 목살, 육즙이 풍부해 담백한 맛을 자랑하는 돈마호크(뼈 등심)가 있다. 함께 제공하는 추자도 꽃멜 소스, 보리 쌈장 소스, 제주 황칠 소금 등 다섯 가지의 시그니처 소스를 곁들이면 다양한 맛을 즐길 수 있다. 입맛에 맞게 한라산 표고버섯, 제주 푸른 고사리 등의 야채 구이도 함께 곁들일 수 있으며, 모둠 세트 주문 시 입맛을 돋우어 줄 맞이 음식과 계절 죽, 계절 전도 제공한다.

숙성 흑돼지 모둠 2인 기준 9만8000 원부터. 운영 시간 오후 5시부터 밤 10시까지.

제주신화월드 ‘제주선 더 블랙’에 대한 더 자세한 정보는 제주신화월드 홈페이지 (https://www.shinhwaworld.com)에서 확인할 수 있다.

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