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말고기 페스티벌 '성황'
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승인 2023.11.16  09:51:35
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말고기 페스티벌이 이달 11일과 12일 양일간 성읍민속마을에서 열렸다. 이 행사는 제주 로컬크리에이터 기업 제주미니가 제주 전통 로컬푸드인 말고기를 재해석해 신규 가치를 창출하고 지속할 수 있는 마을 축제로 발전시킬 목적으로 기획했다.

제주미니는 인스타그램으로 페스티벌 참여자 모집을 홍보했으며 20분만에 모집인원 130명이 마감됐다. 이번 페스티벌에는 말고기 7코스를 파인다이닝 형태로 즐길 수 있도록 준비했다. 말고기 카르파쵸, 말고기 사시미, 말고기 육회덮밥, 말고기소세지, 말고기 구이, 말고기 샤브샤브, 볶음밥까지 다양한 말고기 퓨전 요리를 준비했다. 제주향토기업 ㈜한라산이 후원사로 참여해 신제품인 한라산 1950을 후원했다.이번 행사는 제주미니가 말고기 기획, 운영, 홍보를 맡았고 말고기연구소가 음식을 전담했다.

안재민 ㈜제주미니 대표는 “내년에는 1000명 규모가 참여하는 행사로 확대할 계획”이라고 말했다.  

   
   
 

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