Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ÁÖ½Äȸ»ç(´ëÇ¥ ¹®Çõ±â)´Â ¼¼°èÀûÀÎ ¸ÆÁÖ Àü¹®°¡ ÀڰݽÃÇèÀ» À§ÇÑ ÇÁ·Î±×·¥ÀÎ ‘½Ã¼·Ð(Cicerone®) ±³À° ¿öÅ©¼¥’ÀÌ ¿À´Â ÀÌ´Þ 25ÀϺÎÅÍ 26ÀϱîÁö ¾çÀÏ°£ Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ °³ÃÖµÈ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
½Ã¼·ÐÀº Àü ¼¼°è ¸ÆÁÖ Àü¹®°¡ Æò°¡¸¦ À§ÇØ ¼¼°èÀûÀÎ ±âÁØÀ¸·Î Åë¿ëµÇ°í ÀÖ´Â °øÀÎÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. ¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇÑ ±âº» Áö½ÄÀº ¹°·Ð, ¸ÆÁÖ °ü·Ã ¼³ºñ ¹× Ç°Áú À¯Áö ¹æ¹ý, ¹®È µî ¸ÆÁÖ¿Í °ü·ÃµÈ ¸ðµç °ÍÀ» ½ÉÃþÀûÀ¸·Î ´Ù·ç°í ÀÖ´Ù.
½Ã¼·Ð °øÀÎÀÎÁõ ÇÁ·Î±×·¥Àº ÃÑ 4´Ü°è ÀÚ°ÝÁõÀ¸·Î ³ª´µ¾îÁ® ÀÖÀ¸¸ç, Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ¿¸®´Â À̹ø ½Ã¼·Ð ±³À° ¿öÅ©¼¥Àº µÎ ¹ø° ´Ü°èÀÎ ‘¼Æ¼ÆÄÀÌµå ½Ã¼·Ð(Certified Cicerone®)’ ÀÀ½ÃÀÚ¸¦ À§ÇÑ ‘¼Æ¼ÆÄÀÌµå ½Ã¼·Ð Æ®·¹ÀÌ´× ¾Ø Å×À̽ºÆà ¿öÅ©¼¥’(Certified Cicerone® Training and Tasting Workshop)’ÀÌ´Ù. ¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇÑ Àü¹® Áö½ÄÀº ¹°·Ð Å×À̽ºÆà ´É·Â µîÀ» ½ÀµæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Àü¹® Ä¿¸®Å§·³À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
ÀÌ ¿öÅ©¼¥Àº Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ÁÖ½Äȸ»ç¿Í ½Ã¼·ÐÀÌ Çù¾÷ÇÏ¿© °³ÃÖÇϴ ù Æ®·¹ÀÌ´× ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. ½Ã¼·Ð¿¡¼µµ ½Å±Ô °³¼³ÇÑ ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ º»»çÀÎ ¹Ì±¹ ½ÃÄ«°í°¡ ¾Æ´Ñ Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ÃÖÃÊ·Î ¼ö¾÷ÀÌ ÁøÇàµÈ´Ù´Â Á¡¿¡¼ Àǹ̰¡ Å©´Ù. ¶ÇÇÑ, Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ÁÖ½Äȸ»ç ÀڸŠ¾çÁ¶ÀåÀÎ ºê·çŬ¸° ºê·ç¾î¸®ÀÇ ºê·ç¸¶½ºÅÍ °³¸´ ¿Ã¸®¹ö(Garrett Oliver)°¡ ÁýÇÊÇÑ Àú¼°¡ ½Ã¼·Ð ½ÃÇè Âü°í ±³Àç·Î ±ÇÀåµÇ°í ÀÖ´Ù.
À̹ø ¼Æ¼ÆÄÀÌµå ½Ã¼·Ð Æ®·¹ÀÌ´× ¾Ø Å×À̽ºÆà ¿öÅ©¼¥¿¡¼´Â ½Ã¼·Ð ⸳ÀÚ ‘·¹ÀÌ ´Ù´Ï¿¤½º(Ray Daniels)’°¡ ¼ö¾÷À» À̲ø¾î°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¼Æ¼ÆÄÀÌµå ½Ã¼·Ð Æ®·¹ÀÌ´× ¾Ø Å×À̽ºÆà ¿öÅ©¼¥Àº ¸ÆÁÖ ½ºÅ¸ÀÏ°ú ¼ºñ½º¿¡ ´ëÇÑ ±âº»ÀûÀÎ Áö½Ä¸¸ ÀÖÀ¸¸é ´©±¸³ª Âü¼® °¡´ÉÇϸç, ½Ã¼·Ð °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö(www.cicerone.org)¸¦ ÅëÇØ ½Åû °¡´ÉÇÏ´Ù. Âü°¡ºñ´Â 900´Þ·¯´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼ Âü°¡ÀÚ ½Åû Á¢¼ö¸¦ ¹Þ±â ¶§¹®¿¡ ¿öÅ©¼¥ ´çÀÏ ¼¼°è °¢±¹ÀÇ Âü°¡ÀÚµéÀÌ Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶ÀåÀ» ¹æ¹®ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ÙÀ½ ½Ã¼·Ð ½ÃÇèÀº 3¿ù·Î ¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼´Â ¼¿ï°ú È«Äá¿¡¼¸¸ °³ÃÖµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¹®Çõ±â ´ëÇ¥´Â “¼¼°èÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ´Â ¸ÆÁÖ Àü¹®°¡ °øÀÎÀÎÁõ ÀÚ°ÝÁõÀÎ ½Ã¼·Ð ±³À° ¿öÅ©¼¥À» Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶Àå¿¡¼ ÁøÇàÇÏ°Ô µÇ¾î ´ë´ÜÈ÷ ¿µ±¤½º·´°Ô »ý°¢ÇÑ´Ù”¸ç, “À̹ø ¿öÅ©¼¥À» ÅëÇØ Àü ¼¼°è °¢ÁöÀÇ Âü°¡ÀÚµéÀÌ Á¦ÁÖ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶ÀåÀ» ¹æ¹®ÇØ Çѱ¹ÀÇ Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ ½ÃÀåÀ» °æÇèÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, ÈǸ¢ÇÑ ¸ÆÁÖ Àü¹®°¡·Î °Åµì³¯ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù”°í ÀüÇß´Ù. |