▲ 제주도가 선정한 '7대 향토음식' 중 하나인 말고기

‘제주 7대 대표 향토음식’ 선정에 이어 올해부터는 제주 7대 대표 향토 음식의 브랜드화, 향토음식의 경쟁력 기반구축, 관광 상품화 사업 등을 내용으로 하는 ‘2014년도 향토음식육성 시행계획’을 확정하고 육성시책이 추진된다.

올해 추진하는 주요 향토음식 육성사업은 총 15개 사업이며 3억5000만원이 투자된다. 사업 주요내용은 향토음식산업 분포현황, 식재료 수급, 소비현황 등 기초조사 실시, 스토리텔링 개발, 레시피 표준화 등이다. 또한 향토음식 경쟁력 기반구축을 위해 전문교육 아카데미, 전통(향토)음식학교 , 다문화가정 향토음식 요리교실 등도 운영하고 제주산 식재료 도감도 제작한다. 더불어 제주향토음식의 관광 상품화 및 대중화를 위해 제주7대 대표향토음식 판매업소 선정, 중국인 입맛에 맛는 향토음식 개발보급 및 식단개발, 향토음식 체험장 운영 등을 추진한다.

제주도는 국․내외 홍보를 위해 명인 발굴, 제주향토음식 종합 포탈사이트 구축, 향토음식 축제도 계획하고 있다.